みかんの味の好みの要因は！？

その場で示された味の嗜好のについて、その傾向や要因に迫ってみたいと思います。この研究会では、味の好みの傾向を分析します。題して「年齢、性別などによって好みの傾向があるのか」。みかんの味に一家言ある人も、ちょっとだけ気づいたことがある人もどんどん発言してください。同じような意見でもサポート意見としてどんどん挙げてください。

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「年齢、性別などによって好みの傾向があるのか」

紘君 青野 (♂) - 愛媛 - ､ﾁ､ｬ､ｦ､ﾈｻﾗ､､､ﾞ､ｹ ､ﾟ､ｫ､� (｡�) - ﾄｹｺ� - 年代や年齢によっての好みの違いはあると思います。私自身、子供の頃は大嫌いだった酢の物が今は好きです。三十代なった頃からだと思います。他の食べ物にも同じことが言えます。煮物が好きになったり、脂っこいものが嫌いになったりしてます。 男女では、個人の好みでしょうか。主人や息子や義父は、甘い物好きですが、私や娘は苦手です。女友達は好きな人が多いように思います。 みかんは甘いほうがおいしく感じます。 ゆかこママ (♀) - 熊本県 - 　私は、年齢や性別によって好みがあると思います。実際に、私と弟の味の好みが違うので、みかんにも、同じことが言えるのではないでしょうか。ちなみに小さい時からずっと一緒の好みはひとつふたつ位あると思います。 mimiko (♀) - 大阪府 - 　私は、年齢や性別によって好みの傾向はあると、思います。実際に、私と弟 　 mimiko (♀) - 大阪府 - まにこひここかそひはくにこかくきななくまくまのみのりみ くなく (♀) - きなくなら - 年齢により同じミカンをたべても、ミカンの甘み、酸味の感じ方が違うというのが真実ではないでしょうか。もう少し言いますと、甘みはともかく酸味は、年齢が高くなるに従って敏感になるようです。つまり、舌の酸味を感じる部分が若い頃より感じるのか、甘みを感じる部分が衰え結果的に酸味を強く感じるのかのどちらかだと思います。 武田　博之 (♂) - 高知県 - 01/24/98 　僕は今２２歳ですが、酸っぱいものは大好きですが、酢の物の様な「甘酸っぱい」ものはどうも苦手で、ミカンやレモンのようなはっきりした酸味が大好きです。しかし、僕の祖母は、僕が対して酸っぱいと思わないようなものを「酸っぱすぎて食べられない！」といい、酢の物のような甘酸っぱいものが大好きだそうです。両親もすぐ「こりゃぁ酸っぱい！」といいます。同じ環境で生活してるのに不思議ですね・・・。 のびよ (♂) - 滋賀県 - 12/05/97 非常に難しい問題だと思います。みかんもそうですが、ほかの食べ物に関しても、性別の違いや年齢の違いは存在するように思います。それに加えて、育った環境というものも関係するのではないでしょうか？　育った環境(家庭および地域)の食性は食生活の嗜好に大きな影響を与えていると思います。 kojira (♀) - 愛知県 - 10/10/97 実は今ミカンに凝っていて、ミカン博士になろうと思っています。 むかしからのいわれとか、ミカン農家の人しか知らない秘話とか何 でもかまいませんので、教えてください。（例えば、食用以外の使い方 とか）よろしくお願いします。 山谷哲朗 (♂) - 東京 - 07/10/97 年齢だけでなく、性別もありょうな気がします。家内と話したんですが やっぱり女性のほうが甘味を好むのではという結論に達しました。 われわれも、私は酸っぱいのとか、渋い味を結構好むのですが、 家内は甘いものが好きです。例えば、りんごでも、私は「紅玉」など昔の ものが好きなのですが、家内は、「むつ」など最近の品種がいいと いいます。 島田 (♂) - 東京都 - 12/15/96 単純な好き嫌いの域を出ていないという意見がありますが， 僕はそう思いません．やっぱり，最近の子供は，「酸っぱい美味しさ」 を判っていないように思います． 片山重雄 (♂) - 茨城 - 11/25/96 この議題は、あらかじめ年齢や性別によって好みの違いがあるという 結論を引きださんがための問題提起に受け取れるが、はたしてそうだろ うか。みかんの味の好みも他の食べ物と同じく、個人個人の好き嫌いの 域を超えていないのではないか。 いりんぼ (♂) - 新潟県 - 11/24/96 たかが「みかん」、されど「みかん」ですね・・・。 たくさんの方々の意見を拝見していると、こたつの上に無造作に置いて有った「みかん」が偉く見えてきました。 「みかん」の味について年齢別には、分けられないと思うのですが・・・。 うちのおばあちゃんだって、中学の娘も 小学の娘も 彼だって皆んな、とりあえず 甘そうなみかんを選ぼうとするからです。ただ、その甘さの基準みたいなものはそれぞれ 個々に違うのですから、う・・・・・ん基準なんて」無いんですよね・・・きっと。 ただ、酸っぱいみかんをそれなりに、おいしいとおもい、 たのしむのは、年齢も高い方に多いようにおもいます。 甘さを意識しすぎた、なるべく甘いみかんで育った子どもたちはきっと、あまーいみかんがいちばんなのでしょう・・・。ね。 和美 (♀) - 兵庫県 - 11/23/96 年齢もありますが、年代のほうがより傾向が顕著なのではない でしょうか。 ＫＡＺＥ (♂) - 山梨 - 11/21/96 　味覚に年齢の差は、間違いなく存在すると思います。 　言うまでもなく食生活が時代と共に変化しているからです。 　特に都心部に近づけば近づくほどその傾向は顕著であると言えます。 　私は出身がかなり南の方なので余りその差は感じないのですが、 こないだまでの激辛ブームなどはそのいい例ではないでしょうか？ 　つまり、最近の味覚というのは、甘いならとことん甘く、酸っぱい ならとことん酸っぱい、そんなもんではないかと。 　メリハリのある味がやっぱり好まれるモノだと思いますが、 いかがなもんでしょうか？ 　にしても、親父と一緒に正月にこたつに入ってテレビ見ながら数キロ のミカンを一晩で食べてしまってお袋に怒られた頃が懐かしい・・・。 あき　やすきよ (♂) - 神奈川 - 11/20/96 最近の子供は、甘い物の方が好きのようです。私や主人が美味しいというみかんも子供たちは、 酸っぱいと言います。私達が小さい頃は果物は御馳走でしたが、最近は甘いお菓子がいっぱいある ので味覚が 変わっているのではないかと思います。 てい (♀) - 千葉県 - 11/19/96

■年齢、年代、性別、地域など。味の好みを性格付ける何か、属性による傾向を感じたらどんどん発言してください！

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＜平野農園＞

所在地：熊本県宇土郡三角町大字波多1821番地

農園主：平野喜啓（よしひろ）

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